当前位置  当前位置:新闻资讯

六堡茶的特点和储藏
编辑:金花茶业      发布时间: 2012/6/30 14:16:55      阅读次数:4065

                               六堡茶的特点和储藏

     六堡茶为历史名茶,属黑茶类,因原产于梧州市苍梧县六堡镇而得名。其产制历史可追溯到一千五百多年前,清嘉庆年间就列为全国名茶。

  六堡茶成品有制成块状的,也有制成砖状、金钱状的,如“四金钱”,还有散装的。其品质特点是:色泽黑褐光润,特耐冲泡,叶底红褐色,汤色红浓似琥珀,醇和甘爽,滑润可口,有槟榔味,越陈越好。

  根据《六堡茶》标准,“六堡茶”的品质特征除了要符合上述香气、滋味特征外,还应当具有以下特征,即:六堡茶毛茶应当符合汤色红黄明亮、叶底黄褐嫩匀、条索紧结圆直匀齐、整碎匀整、色泽青褐光润、,对六堡茶精制茶应当符合汤色红浓明亮、叶红褐、条索紧结圆直匀齐、整碎匀整、色泽—黑褐油润。 

  六堡茶买回家后要注意贮藏,才能使其滋味更醇厚,更具价值。其贮藏和回润的方法有以下几点:1.不宜密闭,应略透气,用棉纸、宣纸或牛皮纸包裹即可剥开后存入瓷瓮或陶瓮内,瓮不必密盖,可以略为透气;2.若茶有仓味,可置于空气中,待其仓味散尽再储存;3.若茶汤口感“紧”或“涩”,可将茶片剥散或摊开,待其自然“回润”,益增其滋味之丰富及香气;4.应远离厨房及有怪味处;5.千万不可烘焙(即使低温亦不可);6.散仓味以每年十、十一月吹北风时,让自然风吹最佳,因北风乾燥,湿度在五十度上下(平常约七十度),另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦可,注意勿受太阳光直射;7.有气之茶(以50年代居多)如不立即品饮时,应保留其外纸及竹壳,以护其气。品饮前再将外纸去除,剥开“回润”,经常品饮,即可渐入佳境,“回润”至适当时,即可用纸包裹储存;8.无气或略有仓味的茶,宜将外纸撕去。9.清理干净,适度透气后再储存;10.整筒竹壳茶饼若无仓味,可用外纸包裹存放,纸有调节作用可挡过度湿气;11.以冷气送风会过于干燥,想去除仓味时可用此法,但仓味去除后,仍需以自然空气,适当的湿度来“回润”。

  目前市场销售的六堡茶品牌众多,而古鼎香六堡茶是六堡茶中的优秀品牌,它无论在茶源的选择、制茶工艺及贮存条件都具有较强的优势。在广西第一届“桂茶杯”六堡茶评比中以总分第一名夺冠,可以说,古鼎香六堡茶是六堡茶品质的体现。